Kopi Fermentasi Air Kelapa: Inovasi Rasa Baru yang Menantang Pakem Barista
Industri kopi global tidak pernah berhenti berevolusi, mulai dari metode sangrai tradisional hingga teknik penyeduhan manual yang presisi. Namun, belakangan ini muncul sebuah tren yang cukup kontroversial sekaligus menarik perhatian para pecinta kafein, yaitu kopi fermentasi air kelapa. Teknik ini melibatkan proses pascapanen yang unik, di mana biji kopi hijau (green beans) difermentasi bersama air … Baca Selengkapnya