Menikmati secangkir kopi kini tidak hanya soal rasa, tetapi juga keindahan visual. Seni latte art, yaitu menggambar pola di atas permukaan kopi, telah menjadi daya tarik tersendiri yang membuat pengalaman minum kopi menjadi lebih istimewa. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba, menguasai teknik dasar latte art tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan latihan yang konsisten dan pemahaman akan beberapa prinsip utama, Anda pun bisa membuat kreasi sederhana yang menawan di atas cangkir kopi Anda sendiri.
Langkah pertama dalam menguasai teknik dasar latte art adalah dengan mempersiapkan espresso yang sempurna. Espresso yang baik memiliki crema, yaitu lapisan buih berwarna cokelat keemasan di permukaannya. Crema ini berfungsi sebagai kanvas tempat kita akan menuang susu. Jika espresso Anda tidak memiliki crema yang tebal, gambar yang Anda buat akan cepat hilang dan tidak terlihat jelas. Selain itu, pastikan juga untuk menggunakan biji kopi yang baru digiling dan mesin espresso yang bersih agar hasilnya maksimal.
Langkah selanjutnya adalah membuat microfoam yang tepat. Microfoam adalah busa susu yang lembut dan padat, yang merupakan “cat” untuk latte art. Untuk membuatnya, Anda perlu menggunakan steam wand pada mesin kopi Anda. Masukkan ujung steam wand ke dalam susu, lalu putar pitcher secara perlahan hingga susu mulai berputar dan mengembang. Kunci dari teknik dasar ini adalah mendapatkan tekstur susu yang pas, tidak terlalu berbusa (seperti sabun) dan tidak terlalu cair. Susu yang sudah di-steam harus memiliki konsistensi seperti cat basah yang mengkilap.
Pentingnya teknik dasar ini juga diakui oleh para profesional. Pada hari Sabtu, 20 Maret 2026, Bapak Adrian Pratama, seorang barista profesional dari Asosiasi Barista Indonesia, dalam sebuah workshop yang diadakan di Kopi Kompor Coffee School di Jalan Kopi No. 7, Kota Kopi, menyampaikan pandangannya. “Banyak orang ingin langsung membuat gambar yang rumit, padahal kuncinya ada di teknik dasar. Kuasai dulu cara membuat espresso yang baik dan microfoam yang sempurna, maka gambar apa pun akan mudah dibuat,” ujarnya. Workshop tersebut dihadiri oleh puluhan penggemar kopi dari berbagai kalangan.
Setelah espresso dan microfoam siap, Anda bisa mulai menuang susu. Terdapat beberapa teknik dasar untuk membuat pola sederhana, seperti hati atau rosetta. Kuncinya adalah menuangkan susu dengan ketinggian yang tepat dan menggerakkan tangan secara stabil. Tuang susu dari ketinggian sedang ke tengah cangkir hingga penuh, lalu dekatkan pitcher ke permukaan kopi dan mulai gerakkan untuk membentuk pola. Dengan latihan yang tekun, Anda akan terbiasa dan bisa membuat kreasi latte art yang semakin rumit.